El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), supervisó la prestación del servicio alimentario en las instituciones educativas n.o 283 de Monterrey, Pedro Tahua Ambrocio de Chicney y la institución educativa integrada 86012 de Toclla, ubicadas en la provincia de Huaraz, región Áncash.
Durante la supervisión se constató que las cuatro instituciones educativas prestan un servicio alimentario adecuado, garantizando las condiciones adecuadas de higiene y limpieza para la preparación del desayuno escolar. También se verificó que el desayuno se consume en el comedor, cuyo ambiente se encuentra limpio y ordenado.
Los integrantes del Comité de Alimentación Escolar (CAE) y los responsables del servido cumplen con las buenas prácticas como lavado de manos y uso de la indumentaria completa.
Del mismo modo se constató que se preparan los desayunos de acuerdo a la combinación y dosificación establecidas por el programa, lo que permite cubrir el requerimiento nutricional de los escolares, de acuerdo a su edad, con alimentos variados.
En la línea del modelo de cogestión, la monitora de gestión local de Qali Warma brinda asistencia técnica al CAE en el marco del fortalecimiento de capacidades con el objetivo de reforzar el servicio alimentario.
Los alimentos que se consumen en los colegios públicos pasan por el proceso de liberación donde se verifica las condiciones óptimas de almacenamiento, registro sanitario, fecha de vencimiento, número de lote y se realiza la evaluación organoléptica de los productos.
Entre los productos entregados figura el arroz fortificado, conserva de pescado, conserva de carne de res, conserva de sangrecita, azúcar, leche entera evaporada, hojuelas de avena con quinua, hojuelas de avena con kiwicha, fideos, azúcar, aceite vegetal y otros alimentos inocuos y de calidad.
En la provincia de Huaraz, Qali Warma atiende con desayunos y/o almuerzos saludables a 20 690 escolares de 381 instituciones educativas públicas de los niveles de inicial, primaria y secundaria con jornada escolar completa.
